El presidente de la Diputación Provincial de Jaén, Francisco Reyes, acompañado por el diputado de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente, Pedro Bruno, ha participado esta noche en la entrega de los IV Premios Gastronómicos “Amigos del Santo Reino”, unos galardones en los que colabora la Administración provincial y que “ponen de manifiesto la calidad de los establecimientos de restauración de esta provincia y el buen hacer de sus equipos de cocina”, según ha destacado Reyes en este acto en el que también han tomado parte el presidente de este colectivo, Darío Díaz, la subdelegada del Gobierno en Jaén, Francisca Molina, el delegado territorial de Agricultura de la Junta de Andalucía, Juan Balbín, y la concejala de Turismo de Jaén, Rosario Morales.
Once restaurantes jiennenses -Casa Herminia, Asador de Santiago, Dixtinto, La Alcuza, Fundación Cruzcampo, Alicún, Mercado Gourmet, La Taberna de Miguel, Mangasverdes, La Capilla y Castillo de Santa Catalina- se han disputado los premios a mejor sala, mejor maridaje, mejor plato, mejor chef y mejor restaurante establecidos en esta cuarta edición. Francisco Reyes ha felicitado a los restauradores que están al frente de estos establecimientos porque “el trabajo que realizáis a diario en vuestros fogones contribuye a que el aceite de oliva ocupe el lugar que le corresponde en la gastronomía”, además de que “favorecéis su promoción y consumo, al igual que el del resto de productos jiennenses, defendiendo nuestra cultura gastronómica y la tradición culinaria”.
En este sentido, el presidente de la Diputación ha destacado que estos galardones “subrayan que aquí en Jaén podemos superar con creces las expectativas de los paladares más exigentes”, ya que “contamos con profesionales altamente cualificados, con establecimientos que cuidan hasta el más mínimo detalle y con cartas en cuya elaboración se prima a los productos de gran calidad que se producen y se elaboran en esta tierra”.
La entrega de estos premios –que finalmente han recaído en el joven cocinero Jesús Moral, de “La taberna de Miguel”, como mejor chef; al Asador de Santiago de Úbeda se le ha otorgado el de mejor restaurante; para Casa Herminia ha sido el reconocimiento por el mejor plato, un galardón que ha entregado el presidente de la Diputación de Jaén; Dixtinto se ha llevado el galardón para el mejor maridaje y, por último, la Escuela de Hostelería de la Fundación Cruzcampo ha sido premiada con el de mejor sala– ha incluido un homenaje a los miembros del grupo jiennense Supersubmarina, socios de honor de la Asociación Gastronómica “Amigos del Santo Reino”. Asimismo, estos galardones han estado precedidos por la celebración a lo largo de esta mañana de las I Jornadas de Estudios Gastronómicos en las que se ha abordado la importancia de la gastronomía en la alimentación y en la calidad de vida.
